炖牛肉最忌放什么?
日期:2020-11-28 人气:
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炖牛肉要看是要怎么炖,炖汤的就不一样,很多人都不知道,放了才后悔!在饮食方面,还是南方人比较讲究一些,就比如吃饭的时候,南方人的饭桌上都有一碗汤,而北方人有时候只有菜和馒头。我去北方待过一段时间,吃的不习惯,习惯了吃饭喝汤,没有汤有时候容易噎住。喝汤其实是一种好习惯,不管是饭前还是饭后,喝一碗汤都有助于身体健康。南方的广东人最讲究喝汤了,他们对煲汤也是有一手的,什么都可以煲汤,而且味道都不错。广东人煲汤是全国出名的,所以在广东,人们吃饭肯定要煲一碗汤喝。

煲汤是有技巧的,比如牛肉汤我们要选用牛腩 口感嫩滑,想要炖出好喝的牛腩汤可不是简单的事情。炖牛腩汤最忌这调料,可平常炖牛腩汤很多人都不知道,放了才后悔。因为炖牛腩汤的时候加了这调料,整锅

这调料就是花椒,花椒属于一种香料,而且它的味道是比较重的,有一种麻麻的味道。花椒平时用在一些炖肉上,但是炖肉汤一般用不上。炖肉汤一般都比较清淡,主要是喝汤,所以没必要放花椒。而且花椒放进去还会破坏汤的鲜美,口感很差,坏了一整锅汤。

炖羊肉汤的时候可以放花椒,但是炖牛腩汤一定不能放。牛腩的腥味不需要用花椒,只需要加料酒和葱姜就可以了,花椒不管放多少,味道都太重了。

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