窝头怎么做又简单又好吃?
日期:2020-11-28 人气:

窝窝头吃起来很清爽,自己在家做来早餐时吃或者当零嘴吃,很不错的选择,还顺道补充了粗粮的摄入。

1. 准备面粉

传统的窝窝头做法是纯的玉米面,如果觉得口感太粗,可以适量的加入精白面,比例为3:1,想要口感更滑糯的话还可以加入糯米粉,三者比例为1:1:1,或者2:1:1。

2. 加入改善口感的食材

传统的窝窝头加糖,我们老家这边是加捏碎的柿饼,冬季柿饼正好上市,用柿饼做出来的窝窝头香甜的不要不要的(木有图片啦可惜)。还可以使用蜂蜜替代白糖,或者加入葡萄干、蔓越莓干等替代白糖,减少糖的摄入量,想要奶香味道的还可以加牛奶。

3. 和面

加水进行和面的时候注意不要一次加太多,要分批加入,这样能更好的掌握面的软硬度,把面揉在一起至光滑不粘手即可。

4. 揪剂子搓窝窝

等量揪成剂子揉成窝窝头的形状,左手拖住面团,右手的大拇指伸入面团,做一个窝,顺时针旋转至窝的大小适宜。

5. 静置定型

全部揉完,放在案板上静置15分钟左右定型(案板上撒上面粉放置粘黏)。

6. 蒸熟享用

锅内盛水,铺上纱布,上锅蒸大约15分钟,出锅晾凉就可以美美的吃啦!

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